Programa del curso
El recorrido de módulos y clases para acompañar tu aprendizaje.
Con la entrega del cursoEl primer curso de nuestra academia
Bizcochuelos Perfectos
Aprende a preparar diferentes masas de bizcochuelo y construye una base para tus próximas tortas. Recetas propias de Irelix, explicadas paso a paso.
Una preparación, paso a paso
Qué vas a aprender
Un recorrido por los ingredientes, la preparación y el trabajo de las masas. De los primeros pasos al bizcochuelo IBDulces y la versión tipo budín, para entender cada preparación y llevarla a tu cocina.
- Conocer el papel de los ingredientes en la elaboración de masas.
- Practicar el bizcochuelo IBDulces y una masa tipo budín.
- Observar la miga y comparar el corte de tres bizcochuelos.
Tu recorrido
Programa
01Las bases de las masas
- Ingredientes y preparación
- Técnica de elaboración de la masa
02Bizcochuelo IBDulces
- Preparación paso a paso
- Horneado y resultado
03Bizcochuelo tipo budín
- Elaboración de la masa tipo budín
- Textura y terminación
04Corte y comparación
- El corte de los tres bizcochuelos
- Observación de las migas
Para acompañar tu práctica
Material de descarga
Consulta tus recursos desde tu cuenta cuando se habilite la entrega del curso.
Recetario de bizcochuelos
Un espacio para las recetas y las anotaciones de cada preparación.
Con la entrega del cursoGuía de práctica
Un espacio para registrar resultados y comparar tus bizcochuelos.
Con la entrega del cursoAutora
Irelix Bonilla
Recetas propias y una forma cercana de enseñar pastelería, de la mano de la creadora de IB Dulces.